Filtrovať podľa kategórie
Vianočné stoly na Slovensku sa ešte v prvej polovici 20. storočia líšili nielen podľa regiónu, ale aj podľa náboženského presvedčenia domácností.
Z plánu tiež vypadla požiadavka, aby sa Ukrajina oficiálne vzdala svojich ambícií vstúpiť do Organizácie Severoatlantickej zmluvy (NATO), hoci Spojené štáty už dlhodobo tvrdia, že...
Minister obrany spomenul tiež službu hasičov, záchranárov a všetkých tých, ktorí majú službu počas Vianoc a starajú sa o to, aby chod Slovenska ani na chvíľu nezastal.
Trinásty bod hovorí, že Záporožská jadrová elektráreň bude spoločne prevádzkovaná tromi krajinami.
Ochranný kryt v Černobyľskej jadrovej elektrárni na Ukrajine stratil primárne bezpečnostné funkcie, vrátane schopnosti zadržiavať rádioaktivitu.
Americké ministerstvo spravodlivosti niektoré tvrdenia označilo za „nepravdivé a senzáciechtivé“.
Evakuačné plány vytvárajú v úzkej koordinácii predovšetkým s ozbrojenými silami a políciou, pričom osobitnú pozornosť venujú oblasti Finnmark a lokalite okolo mesta Tromsö.
Premiér s ministrom dopravy ocenili nasadenie zamestnancov, ktorí pracujú aj počas sviatkov.
Dlhé večery využívali ľudia na dedinách aj na výrobu a opravu dreveného náradia či nových kusov riadu, opálok a podobne.
Počas akcie bolo nasadených viac ako 2000 policajtov, ktorí skontrolovali takmer 23-tisíc vodičov.
24.12.2025 (SITA.sk) –
Hoci sú dnes ryba a zemiakový šalát považované za takmer neoddeliteľnú súčasť štedrovečernej večere, pohľad do histórie ukazuje oveľa pestrejšiu kulinársku tradíciu.
Vianočné stoly na Slovensku sa ešte v prvej polovici 20. storočia líšili nielen podľa regiónu, ale aj podľa náboženského presvedčenia domácností. Etnologička Katarína Nádaská opisuje, ako tieto rozdiely formovali vianočné zvyky a ako sa niektoré z pôvodných receptov zachovali dodnes.
Na východe Slovenska sa podľa nej kedysi podávalo až 12 jedál, čo symbolizovalo mesiace v roku. V centrálnej a západnej časti krajiny sa zvyčajne podávalo tri, šesť alebo deväť chodov, ktoré predstavovali magické čísla.
Každý pokrm pritom mal svoj význam – či už ako prosba o zdravie, hojnosť alebo plodnosť dobytka. „Išlo o malé porcie. Z každého jedla si mal každý vziať aspoň lyžičku alebo dve. Dôležité bolo, aby sa všetko jedlo zjedlo do konca, pretože na druhý deň sa už pripravovalo nové menu,“ vysvetľuje Nádaská.
Dnes je síce vyprážaná ryba s majonézovým šalátom najčastejším pokrmom slovenských domácností, no tento trend sa podľa odborníčky objavil až po druhej svetovej vojne.
Skôr išlo o výsadu obyvateľov Prešporka, kde vplyv viedenskej kuchyne priniesol do povedomia vyprážané mäso. „Významne prispela aj prvá Československá republika. Česi, ktorí sa na Slovensko prisťahovali, priniesli so sebou aj svoje gastronomické zvyklosti, v ktorých dominovalo práve vyprážané mäso,“ dopĺňa etnologička.
Významnú úlohu pri formovaní vianočného jedálneho lístka zohrávalo aj náboženstvo. Kým katolíci sa počas adventu i na Štedrý deň prísne postili, a preto dominovali ryby – dusené, solené, varené či sušené, protestantské rodiny pôst nedodržiavali. „U protestantov boli krátko pred sviatkami bežné zabíjačky. Na štedrovečernom stole tak nechýbali kapustnica, klobásy, huspenina, jaternice či krvavničky,“ opisuje Nádaská.
Rovnaká pestrosť panovala aj v podobe vianočných polievok. Hoci je dnes kapustnica bežnou súčasťou sviatočnej večere, v minulosti to nebolo pravidlom.
Na juhu krajiny prevládali rybacie polievky ako halászlé pripravené z viacerých druhov rýb, zatiaľ čo Bratislava a okolie uprednostňovali tzv. prešporskú rybaciu polievku. V iných oblastiach boli obľúbené strukovinové polievky – najmä šošovicová, fazuľová či zemiaková.
Po polievke nasledovalo hlavné jedlo, spravidla ryba, ktorú dopĺňali rôzne druhy kaší. Gazdiné najčastejšie servírovali obilninové kaše sladené medom, ale tiež kukuričné kaše či tradičnú krupicovú kašu, ktorá sa v niektorých regiónoch označovala ako „Ježiškova kašička“.
„Niektoré domácnosti pripravovali aj prívarky, napríklad šošovicový prívarok alebo zapekanú hrachovú kašu. Na stoloch nechýbali ani pirohy plnené zemiakmi alebo bryndzou, tradičné opekance a lámance s makom poliate maslom. V závere večere sa podávali sladké koláče, najčastejšie štedrák alebo vianočka,“ uzatvára Nádaská.
Viac k témam: Etnologička, Štedrý deň, Vianoce
Zdroj: SITA.sk – Vianočné večere sa v regiónoch líšili, kapustnica vždy nebola pravidlom a na východe Slovenska sa podávalo až 12 jedál © SITA Všetky práva vyhradené.