Slovensko
Ako si udržať bezpečné chute počas leta? Na streetfoode môžu vyššie teploty ohroziť bezpečnosť potravín
Riziko kontaminácie narastá, ak jedlo nie je správne uchovávané či dostatočne tepelne upravené.
Related Articles
Filtrovať podľa kategórie
- Slovensko(47418)
- Svet(25125)
- Ekonomika(8484)
- Informatika(479)
- Automobilový priemysel(432)
- Doprava a infraštruktúra(324)
- Zdravotníctvo(236)
- Komodity(212)
- Poisťovníctvo(105)
- Bankovníctvo(89)
- Zaujímavosti(24)
- Reality(15)
- Ostatné(10)
- Pôžičky(9)
- Štátna správa(6)
- Vzdelávanie(5)
- Pojmy(4)
- Zdravie(3)
- Kryptomeny(2)
- Spravodajstvo(2)
- Zdieľaná ekonomika(1)
- Futbal(1)
- Šport(1)
- Platy(1)
- Kultúra(1)
- Iné správy(1)
- Blogy(1)
- Všetky(0)
- Správy(0)
Back to Latest Articles
Slovensko
LGBTI+ ľudia žijú na Slovensku v strachu. Cítia sa ohrození a bez práv, väčšina premýšľa o odchode
Sedem z desiatich zvažuje odchod do zahraničia. Viac ako polovica má osobnú skúsenosť s diskrimináciou a takmer dve tretiny zažili násilie.
Svet
Ruská armáda vyčerpala zásoby techniky, do boja nasadzuje aj tanky staré päťdesiat rokov
Na Telegrame o tom informovalo Hlavné spravodajské riaditeľstvo ukrajinského ministerstva obrany (HUR).
Slovensko
Tank CV90120 zaujal na Tankových dňoch a mohol by dokonca posilniť aj slovenskú obranu
Stredný tank CV90120 predstavil v sobotu švédsky výrobca na Tankových dňoch Laugaricio pri Trenčianskych Stankovciach.
Svet
Platforma Booking bola nútená stiahnuť 4-tisíc nelegálnych inzerátov na turistické prenájmy
Väčšina z 4 093 zmazaných inzerátov bola na Kanárskych ostrovoch.
Svet
Európska únia navrhuje jednotné vesmírne zákony na zníženie odpadu a podporu priemyslu
Podľa eurokomisára pre vesmír Andriusa Kubiliusa má v súčasnosti vlastné vesmírne zákony 12 členských štátov, ďalší ich pripravuje.
Svet
Severná Kórea vyslala tajne až dvadsať percent svojich elitných vojakov na pomoc Rusku v boji proti Ukrajine
Ide o špeciálne vybraných vojakov na základe fyzických, psychologických a ďalších kritérií.
Svet
Grécka vláda vymenila ministra, ktorý rezignoval pre vyšetrovanie podvodu s eurodotáciami
Prípad vyšetruje Európska prokuratúra (EPPO).
Slovensko
Mestské zastupiteľstvo v Košiciach vzalo na vedomie petíciu proti výstavbe na Námestí osloboditeľov
Zároveň zaviazalo primátora mesta Košice Jaroslava Polačeka (nezávislý) zriadiť pracovnú skupinu k problematike.
Svet
Desaťtisíce ľudí pochodovali na Budapest Pride napriek Orbánovmu zákazu, organizátorom hrozí väzenie
Organizátori očakávali rekordnú účasť viac ako 35-tisíc ľudí, pričom podľa ich slov sa na pochode zúčastnilo „niekoľko desaťtisíc“ osôb.
Ako si udržať bezpečné chute počas leta? Na...
29.6.2025 (SITA.sk) – Leto, festivaly a jarné chutné jedlá či drinky patria k sebe. Na street food stánkoch však vyššie teploty ohrozujú bezpečnosť potravín. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vyzýva prostredníctvom kampane „Safe2Eat“, ktorú na Slovensku zastrešuje Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, aby ľudia venovali pozornosť tomu, ako sa jedlo pripravuje, skladá a konzumuje.
Oddelené dosky na krájanie
Cieľom je minimalizovať riziko tráviacich ťažkostí aj negatívny vplyv na životné prostredie. Riziko kontaminácie narastá, ak jedlo nie je správne uchovávané či dostatočne tepelne upravené. Dobré rozhodnutia spotrebiteľov môžu výrazne znížiť riziko.
Petra Vanková z ministerstva radí venovať pozornosť napríklad čistým rukám pred prípravou, používaniu oddelených pracovných pomôcok na suroviny a hotové jedlá a konzumácii čo najskôr po príprave. Ako povedala: „Odporúčam pozerať sa pri príprave jedla kuchárovi na ruky. Dôležité je napríklad, aby sa používali oddelené dosky na krájanie a nástroje pre surové mäso, čerstvú zeleninu a hotové produkty, čím sa predchádza krížovej kontaminácii.“
Opätovne použité obaly
Street food bloger Daniel Feranec, známy ako Čoje, vyzdvihuje inštinktívnu pozornosť na detaily: preferuje miesta, kde vidí prípravu v priamom prenose. Cení si, keď personál vymieňa rukavice po manipulácii so surovinami. Prevádzkovatelia ako Tomáš Hortenský, ktorý varí petržalské langoše, potvrdzujú zodpovedný prístup: používanie čerstvých surovín, prísna kontrola chladiacich podmienok a príprava jedla až na objednávku.
Festivalové prostredie zároveň produkuje obrovské množstvá odpadu – plastové obaly, jednorazové príbory, zvyšky jedál. Katarína Kretter z OZV ENVI‑PAK zdôrazňuje význam opätovne použiteľných obalov, kompostovateľných materiálov a dostupných triediacich staníc. Dobrovoľníci môžu účinne pomôcť návštevníkom správne separovať odpad.
Kampaň EFSA „Safe2Eat“
Návštevníci festivalov môžu prispieť zásadne tým, že si prinesú vlastné fľaše či poháre a využívajú dostupné zdroje pitnej vody. Takisto sa vyhýbajú jednorazovým príbory a preferujú kompostovateľné obaly pri stánkoch, ktoré tieto ponúkajú.
Kampaň EFSA „Safe2Eat“ je piatym ročníkom iniciatívy v dvadsiatich troch európskych krajinách. Na Slovensku sa koná už štvrtýkrát pod patronátom Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, cieľom je informovať spotrebiteľov o rizikách nesprávneho nakladania s potravinami a podporiť účinný prístup k ich výberu, skladovaniu i príprave.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), zriadený v roku dvetisíc druhom, poskytuje nezávislé vedecké poradenstvo o rizikách potravín, podporuje tvorbu legislatívy EÚ a spolupracuje na ochrane spotrebiteľov v celej Európe.
Viac k témam: Festivaly, Horúčavy, Hygiena, Jedlo, Otrava jedlom, Stravovanie, Zdravie
Zdroj: SITA.sk – Ako si udržať bezpečné chute počas leta? Na streetfoode môžu vyššie teploty ohroziť bezpečnosť potravín © SITA Všetky práva vyhradené.